Featured image for “Vanillekipferl”
Image

Vanillekipferl

Image
  • 150 g Butter weich
  • 200 g Mehl
  • 50 g Staubzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 70 g Nüsse gerieben
  • Salz eine Prise
  • Staubzucker & Vanillezucker zum Wälzen

Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, anschliessend den Teig eine halbe Stunde lang im Kühlschrank rasten lassen. Dünne Rollen von ca. 1 cm Durchmesser formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln geformt auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 10 Minuten lang backen. Die noch heissen Kipferln vorsichtig vom Backblech lösen und in einem Gemisch aus gesiebtem Staubzucker und Vanillezucker wälzen.